Najlepsza pizze do tej pory robila moja mama, ktora jest naprawde swietna kucharka. Pizza to jest jej danie popisowe. Nie moze go zabraknac na zadnej imprezie rodzinnej. Ten przysmak jadamy czesto, bo pizza to danie, ktoro smakuje chyba kazdemu. Postanowilam dorownac mojej mamie i moge z czystym sumieniem powiedziec, ze mi sie to udalo, z czego obie jestesmy bardzo dumne. Ta pizza jest zdrowsza od tradycyjnej dzieki niezwykle cennemu skladnikowi, ktory jest koncentratem multiwitaminowym oraz zapewnia duze dawki zwiazkow mineralnych, a mowa a zarodkach pszennych. Dlatego goraco zachecam was do zrobienia tej pizzy.
Z podanych skladnikow wychodza dwie duze pizze na dosc grubym spodzie, ale mozecie zrobic taka jaka lubicie najbardziej: gruba, srednia, chuda. Wybor nalezy do was. W kazdym z wariantow bedzie ona pyszna.
Skladniki na ciasto do pizzy:
- 400 g maki pszennej
- 150 g zarodkow pszennych
- 350 ml cieplutkiej wody
- 5 lyzek oleju lub oliwy
- lyzeczka soli
- 15 g swiezych drozdzy
- plaska lyzka cukru
Skladniki na sos pomidorowy do pizzy:
- 150 g koncentratu pomidorowego
- 150 ml wody
- lyzeczka pieprzu ziolowego
- lyzeczka bazylii
- lyzeczka oregano
- lyzeczka papryki slodkiej
- lyzeczka papryki ostrej
Przygotowanie:
- Najpierw do malej miseczki wkruszam drozdze, wsypuje cukier, mieszam, az drozdze sie rozpuszcza, nastepnie dodaje 100 ml wody i czubata lyzke maki. Wszystko mieszam i odstawiam na 15 minut.
- Po uplywie 15 minut do duzej miski wrzucam polowe maki, zarodki pszenne, sol, wlewam olej i wszystko mieszam lyzka, dodaje przygotowany wczesniej zaczyn drozdzowy, mieszam i stopniowo dodaje make. Po dosc dokladnym wymieszaniu skladnikow w misce, ciasto przekladam na stolnice, gdzie wyrabiam je przez okolo 10 min( dzieki temu ciasto, bedzie puszyste i mieciutkie). Nie mozna podsypywac zbyt duzo maki, zeby ciasto nie wyszlo za twarde. Mozna zmoczyc sobie rece w oleju, zeby ciasto sie nie kleilo do dloni.
- Wyrobione ciasto wkladam do miski, przykrywam reczniczkiem i zostawiam do wyrosniecia w cieplym miejscu na okolo 60 min( do podwojenia objetosci).
- (W miedzyczasie nastawiam piekarnik na 220 stopni, u mnie z termoobiegiem).Po tym czasie polowe ciasta najpierw troszke rozciagam a pozniej walkuje. Ciasto nakladam na blaszke z papierem do pieczenia.
- Wszystkie skladniki do sosu mieszam, a nastepnie smaruje nim placek. Na wierzchu ukladam wybrane skladniki. W moim przypadku: plasterki schabu pieczonego, 1 pokrojony i sparzony brokul, 2 pomidory, 350 g sera zoltego. Gotowa pizze wkladam do nagrzanego piekarnika i pieke 10 minut. Gotowe! Smacznego ;D
